Синяк обыкновенный - двулетнее растение, начинающее цветение на второй год, в отличие от донника. Его цветки собраны в крупные соцветия-метёлки, что необычно для медоносов. Цветение происходит в середине июня и длится до двух месяцев. Растение ядовито во всех частях, поэтому не употребляется домашними животными и не используется в корме. Тем не менее, оно ценное для пчел: с 1 гектара собирают 300-400 кг мёда, в некоторых случаях до 1000 кг. Нектар синяка без запаха, а получаемый мёд - первосортный, густой и светло-янтарного цвета. Он медленно кристаллизуется, что также является его преимуществом.